- kalafior
- łyżka margaryny
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia
- szklanka mleka
- żółtko
- 40 g twardego żółtego sera
- 4- 5 łyżek bułki tartej
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatałowa (szczypta)
Sposób wykonania kalafiora zapiekanego w cieście serowym:
- kalafior ugotować na pół miękko
- ugotowany kalafior rozdzielić na różyczki
- margarynę rozgrzać na patelni, dodać mąkę - smażyć do uzyskania złotego koloru
- dodać zimne mleko i szybko rozmieszać
- gdy sos wystygnie dodać surowe żółtko
- dołożyć starty ser żółty i przyprawy
- kalafior maczać w cieście serowym i obtoczyć bułką tartą
- tak przygotowany kalafior smażyć na gorącym oleju
